Almacenista
Un Almacenista es quien compra jerez o mosto de viticultores y lo cría en sus propias bodegas. Los Almacenistas no tenían licencia del Consejo Regulador para embotellar sus propios vinos. Tradicionalmente estos jereces eran enviados para incluirlos en las combinaciones de vinos comerciales, pero Lustau fue quien consideró que estos jereces tenían un gran mérito individualmente.
Por lo tanto, Lustau ha buscado Almacenistas que casen con sus estándares y ha promovido sus marcas sobre una base individual.
Los jereces de esta gama son los siguientes:

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